嘉兴餐饮油烟排放标准是多少？达标要求全解读

嘉兴的餐饮老板都知道油烟要达标，但具体标准是多少、要满足哪些要求，很多人说不清楚。这篇文章把嘉兴的餐饮油烟排放标准讲明白。

执行什么标准

嘉兴属于浙江省，执行《浙江省餐饮业大气污染物排放标准》（DB33/2095-2018）。这个标准比国家标准更严。标准里规定了三个核心污染物的排放限值：

油烟：最高允许排放浓度2.0mg/m³

颗粒物：最高允许排放浓度5.0mg/m³

非甲烷总烃（VOCs）：最高允许排放浓度10.0mg/m³ 也就是说，不仅油烟要达标，颗粒物和VOCs也要达标。很多老板只关注油烟，忽略了后两个，这是不对的。

不同规模的餐饮有没有区别

标准里餐饮规模按灶头数分：

小型餐饮：1-2个灶头

中型餐饮：3-5个灶头

大型餐饮：6个及以上灶头但排放浓度限值是一样的，不分大小，都是上面那三个数值。不过大型餐饮的监管更严，检查频率更高，很多还要求安装在线监测。嘉兴的粽子店、面馆很多是小型的，检查相对少一些，但标准是一样的。

排放口有什么要求

除了浓度限值，标准还对排放口有要求：

排放筒高度：经排放筒排放的，排放筒高度应不低于15米，并且要高于周围最高建筑3米以上。这个要求对很多街边店来说很难达到，所以大多数店是通过专用烟道排放的，高度要求有所不同。

排放口位置：不得朝向敏感建筑物（居民楼、学校、医院等）的窗户和入口。

排放口要设采样监测平台，方便检测。实际操作中，很多餐饮店的排放口高度达不到15米，这种情况下低空排放的要求更高，净化效率必须足够高。

还有哪些要求

除了排放浓度，还有这些要求：

必须安装油烟净化设施，并保证正常运行

净化设施要定期清洗维护，建立清洗台账

产生油烟的设备上方要设集气罩

油烟必须经过净化后排放，不得直接排放

禁止擅自关闭、闲置或者拆除油烟净化设施嘉兴南湖区、秀洲区的老城区，环保检查比较频繁，这些要求都要注意。

不达标有什么后果

根据《中华人民共和国大气污染防治法》：

未安装油烟净化设施的，责令改正，处5000-50000元罚款

油烟超标排放的，责令改正或停产整治，并处10万-100万罚款

不正常运行净化设施的，处2万-20万罚款实际执行中，首次一般先责令整改，整改不达标再罚款。但屡教不改的会罚得比较重。乌镇、西塘这些景区周边的餐饮店，因为是旅游热点区域，检查更频繁、处罚也更严。

怎么确保达标

第一，选对设备。低空排放选95%以上效率的复合式净化器，高空排放选85%以上的。第二，专业安装。管道设计合理、风机匹配，确保效果。第三，定期清洗。净化器和管道都要定期清洗，保持效率。第四，正常运行。营业期间必须开净化器，不要为了省电关掉。嘉兴天之蓝环保可以免费上门看现场，帮你评估现有的设备能不能达标，有问题提前整改。